العودة   منتديات كروز > عالم الأسرة > مطبخ , مطبخ حواء , اكلات 2012 , اطباق رئيسيه


مطبخ , مطبخ حواء , اكلات 2012 , اطباق رئيسيه لموضيع المطبخ , طبخ , تعليم طبخ , كتب طبخ , اكلات شعبية , مأكولات شعبية , اكلات مع القيمة الغذائية , اكلات مرضى السكر و الضغط , وصفات ,اطباق رئيسيه , مقبلات سلطه شوربه سلطات معجنات اطباق شعبيه اطباق عالميه اطباق رمضانيه اطباق الحميه وجبات اطفال اكلات سريعة في دقائق , تحميل كتب طبخ , اكلات شهي, اكلات صينية عراقية شامية لبنانية اردنية , اكلات سريعة فلسطينية , اكلات لذيذة رمضانية , اكلات ايطالية , اكلات سورية , اكلات سهلة , اكلات خليجية المطبخ الهندي ,المطبخ السعودي الشامي المغربي الليبي الكويتي الاماراتي البحريني العماني القطري المطبخ الايطالي المطبخ الفرنسي المطبخ اليوناني المطبخ المصري المطبخ العربي


الكلمات الدلالية (Tags) 
المأكولات, الحجازية, القديمة, اشهر, بالصور
المواضيع المتشابهه للموضوع : اشهر المأكولات الحجازية القديمة بالصور
موسوعة اكلات رمضان بالصور،اكلات رمضانيه شهيه بالصور،اشهر الاكلات الرمضانيه بالصور
طريقة عمل الكبه الشاميه بالصور،اكلات شاميه بالصور،اشهر الاكلات والاطباق الشاميه بالصور
طريقة عمل طبخات شهيه بالصور،اكلات صواني شهيه بالصور،خطوات تحضير اشهر الصواني
طريقة عمل اشهى الكيكات بالصور،انواع الكيك بالصور،اشهر الكيكات بالصور،جاتوهات
طريقة عمل البليلة الحجازية بالصور



إنشاء موضوع جديد إضافة رد
  LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 2011-09-15, 01:36 AM   #1

نوجا
مشرفه

نوجا غير متواجد حالياً

 رقم العضوية » 415
 تاريخ التسجيل » Aug 2011
 الجنس » ~ انثى
 المشاركات » 1,847
 التقييم » 10
نوجا يستحق التميز
افتراضي اشهر المأكولات الحجازية القديمة بالصور

 
 
اشهر المأكولات الحجازية القديمة بالصور









القراقيش .. ومرقة الهوا
القراقيش ... هو خبز مجفف من الحب ذو نكهة وطعم لذيذ ، فكن جداتنا رحمهن الله يحفظن العيش في أوعية مخصوصة ويتخذن منه " الثريد " و " السوبياء " ويحرصن على سلامته من أذى الحشرات
وبالمناسبة أذكر أن جدتي كانت إذا حان يوم غسيل الملابس أكتفت بطبخة بسيطة تسمى " مرقة الهوا " ومكوناتها عبارة عن ماء وكشنة وبعض الأبازير وتغمر ما أدخرته من خبز فيها بعد تقطيعه وتجزئته إلى حبات صغار وقد تم تحميصه و مخلل اليمون البيتي المبهر بالهرد والعصفر والحبة السودا فيملآ من في البيت بطونهم دون أية تكشيرة او إيش دا الأكل .






2 – اللقيمات والمشبك والزلابية وكل وأشكر
هذه مسميات لبعض الأطعمة التي لا بد منها في الصباح للإفطار ومنها " الهريسة العصيدة الفول المعصوب المطبق شربة وفتة الكوارع والمفتقة وعريكة الدخن بالتمره وجبنية التمر "






3 – فتة البامية
وهي عبارة عن مزيج من إيدام الباميه المقطعه لإلى حلقات مطبوخة بهبر " موز" اللحم ويتم تحميص الخبز ومن تراق إيدام الباميه على الخبز حتى يبلل ومن ثم تزين بالبامية واللحمة





4 – المقليه
وهي ما تسمى اليوم بالطعميه إلا ان طعمية اليوم خليط من مطحون الفول والحمص مع أن المقليه الحجازيه كانت من مطحون الكشري المقشورالمضاف إليه الكثير من البصل الأخضر والكراث و بعض من الأبازير مثل الكمون والكزبره والفلفل الأبيض





5 – الفول النابت
وهو عبارة عن حبيبات فول تم نقعها في ماء وقطن أو كتان " خيش " فيلين وتنبت له زمبعه صغيره ويعمل منه شربة او ايدام مع شوية رز ابيض ودقس أخضر ويا سلام كل وأتهنا





6 – كباب ميرو
وهو خليط من مفروم اللحم الجملي مضاف اليه دقيق الدخن ويتم تبزيره بالكمون والكزبره الناشفه والفلفل الأبيض والثوم ولا تفوتك سلطة كباب الميرو


صحه وهناء وعافيه

على قلوبكم


haiv hglH;,ghj hgp[h.dm hgr]dlm fhgw,v




  رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


مطبخ , مطبخ حواء , اكلات 2012 , اطباق رئيسيه
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع