العودة   منتديات كروز > عالم الأسرة > مطبخ , مطبخ حواء , اكلات 2012 , اطباق رئيسيه


مطبخ , مطبخ حواء , اكلات 2012 , اطباق رئيسيه لموضيع المطبخ , طبخ , تعليم طبخ , كتب طبخ , اكلات شعبية , مأكولات شعبية , اكلات مع القيمة الغذائية , اكلات مرضى السكر و الضغط , وصفات ,اطباق رئيسيه , مقبلات سلطه شوربه سلطات معجنات اطباق شعبيه اطباق عالميه اطباق رمضانيه اطباق الحميه وجبات اطفال اكلات سريعة في دقائق , تحميل كتب طبخ , اكلات شهي, اكلات صينية عراقية شامية لبنانية اردنية , اكلات سريعة فلسطينية , اكلات لذيذة رمضانية , اكلات ايطالية , اكلات سورية , اكلات سهلة , اكلات خليجية المطبخ الهندي ,المطبخ السعودي الشامي المغربي الليبي الكويتي الاماراتي البحريني العماني القطري المطبخ الايطالي المطبخ الفرنسي المطبخ اليوناني المطبخ المصري المطبخ العربي


الكلمات الدلالية (Tags) 
لف, محشية, وبسيطة, الفطائر, بطريقة, سهلة, طريقتك, طرق, على, عمل, فطائر
المواضيع المتشابهه للموضوع : طرق لف الفطائر ، عمل فطائر بطريقة سهلة وبسيطة ، فطائر محشية على طريقتك
فطائر بالجبنه والبقدونس بالصور،طريقة عمل فطائر الجبنه والبقدونس
فطائر ومعجنات منوعة بالصور,فطائر بالصور,طريقة عمل معجنات بالصور,فطاير بالصور
طريقة عمل فطائر السبانغ او فطاير السبانخ بالصور
طريقة لف الفطائر،اشكال جديدة وسهلة للف الفطائر،اشكال للمعجنات،عجينة الفطائر،معجنات
طريقة عمل عجينة فطائر هشة،معجنات باشكال روعه وجديدة،فطائر الجبن والزيتون بالصور



إنشاء موضوع جديد إضافة رد
  LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 2011-08-11, 04:41 AM   #1

فاتيما غير متواجد حالياً

 رقم العضوية » 417
 تاريخ التسجيل » Aug 2011
 الجنس » ~ انثى
 المشاركات » 2,150
 التقييم » 11
فاتيما يستحق التميز
افتراضي طرق لف الفطائر ، عمل فطائر بطريقة سهلة وبسيطة ، فطائر محشية على طريقتك

 
 






1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق .
- و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .


مقادير العجينه :

6 اكواب طحين ابيض - 1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره

3 ملاعق كبيره سكر - 6 ملاعق كبيره حليب بودر

1 ملعقه صغيره ملح - كوب الا ربع زيت - 1 بيضه

2 ونص كوب ماء دافيء

الحشوه :

جبنه الحلوم مع الطماط والزعتر - جبن الكلاصات السائله


طريقه عمل العجينه :

تخلط المقادير الناشفه -نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم
بالملعقه بعدين يضاف 2 كوب ماء بالتدريج مع العجن باليد او العجانه
ويضاف نص كوب المائ الباقي حسب العجينه ..
يعجن باليد 10 دقائق على الاقل
او بالعجانه 5 دقائق تقريبا ..

نحط العجينه في وعاء مدهون ونغطيها ونحطها بمكان دافئ لما تختمر .

ناخذ قطعه من العجينه نفردها على سطح مرشوش بالطحين ..

ونقطعها دوائر ...




نكون طبعا مجهزين قوالب الكب كيك وحاطين القوالب الورق داخلها

ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونحطها بالقالب ...





نحط الحشوه المطلوبه ...




ثم نغطي الحشوه بدائره ثانيه من العجينه ....



تسكر اطراف الفطيره بالشوكه ..او اطراف الاصابع ..




بعدين يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع نقطه خل ونقطه زيت وشويه حليب ...



ونرش الوجه بالسمسم او حبه البركه


ندخل القالب للفرن حتى ينتفخ العجين ويتحمر ...



ممكن نحط بالحشو جبن كاسات ونتبع نفس الطريقه...







'vr gt hgt'hzv K ulg t'hzv f'vdrm sigm ,fsd'm K t'hzv lpadm ugn 'vdrj;




  رد مع اقتباس
 2011-08-11, 05:54 PM   #2

وحيد
عضو شرف

وحيد غير متواجد حالياً

 رقم العضوية » 373
 تاريخ التسجيل » Jul 2011
 العمر » 30
 الجنس » ~ ذكر
 المشاركات » 2,435
 التقييم » 11
وحيد يستحق التميز
افتراضي رد: طرق لف الفطائر ، عمل فطائر بطريقة سهلة وبسيطة ، فطائر محشية على طريقتك

 
 
مممممممممممممممم

شكلها لذيذة يعطيكي العافية فاتيما ،،



  رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


مطبخ , مطبخ حواء , اكلات 2012 , اطباق رئيسيه
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع